"Bạn sẽ ngỡ ngàng trước câu trả lời của bác sĩ về thời điểm lý tưởng trong ngày để tiêu thụ carbs"

Tiến sĩ Michael Mosley, bác sĩ truyền hình, đã công bố thời điểm tốt nhất để ăn carbohydrate, gây bất ngờ cho nhiều người. Trái với quan niệm trước đây rằng nên ăn carb vào buổi sáng để cơ thể có thời gian đốt cháy, nghiên cứu trên chương trình "Trust Me I'm a Doctor" của BBC cho thấy ăn carbohydrate vào buổi tối thực tế gây ít đột biến đường huyết hơn so với buổi sáng. Ông khuyên rằng ăn mì ống và bánh mì vào bữa tối có lợi cho vòng eo hơn, và mọi người nên duy trì thói quen ăn carbs nhất quán, tránh ăn quá nhiều trong mỗi bữa.

Nghiên cứu do Tiến sĩ Mosley và các nhà nghiên cứu từ Đại học Surrey thực hiện đã yêu cầu tình nguyện viên khỏe mạnh tiêu thụ lượng carbohydrate lớn vào buổi sáng hoặc buổi tối. Trong 15 ngày, họ ăn chủ yếu carbohydrate vào bữa sáng trong 5 ngày đầu, sau đó trở lại chế độ ăn bình thường trong 5 ngày tiếp theo, và cuối cùng là ăn sáng với lượng carb thấp và tối với lượng cao trong 5 ngày cuối. Mức đường huyết của người tham gia được phân tích suốt thời gian nghiên cứu. Kết quả cho thấy chế độ ăn sáng với lượng carb thấp và bữa tối với lượng cao làm tăng phản ứng glucose trung bình của người tham gia lên 10,4 đơn vị.

Ăn nhiều carbs vào buổi sáng và ít vào buổi tối có thể làm tăng phản ứng glucose lên 15,9 đơn vị, theo nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học Surrey, họ dự định thực hiện thí nghiệm lớn hơn. Tiến sĩ Michael Mosley, tác giả của chế độ ăn 502, cảnh báo rằng căng thẳng có thể là nguyên nhân khiến bạn tăng cân. Ông chỉ ra rằng stress có thể dẫn đến đói khát, ăn uống không kiểm soát và rối loạn giấc ngủ. Để giảm cân hiệu quả, việc giảm căng thẳng, bao gồm cả căng thẳng liên quan đến ăn uống, là rất quan trọng.

Source: https://afamily.vn/cau-tra-loi-ve-thoi-diem-tot-nhat-trong-ngay-de-an-carbs-cua-vi-bac-si-nay-se-lam-ban-vo-cung-ngac-nhien-20180118160315431.chn